Vorrei sottolineare che nelle Gallie i primi impianti dovrebbero essere stati fatti dagli antichi Romani che, quando montavano il “Castrum” avevano una priorità nel piantare i Vitigni e l’Insalata Romana (”questo ci dice che già sapevano che il Campo sarebbe durato anni, la Vite inizia a dare i primi frutti dopo tre anni”).
I Vitigni piantati, che originano sui colli della Toscana Centrale, possono essere così inquadrati:
- ”Predicato di Biturica” (Cabernet Sauvignon).
- ”Predicato di Muschio” (Chardonnay)
- ”Predicato del Selvante” (Sauvignon)
- ”Predicato di Cardisco” (Sangiovese)
Questo per dovere di chiarezza sulle origini Italiane e non “Francesi”.
Giancarlo Bertollini
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